MADRID, 05 juil 2012 (AFP) - Des volailles enfermées dans des cages minuscules et vivant dans des conditions sanitaires déplorables : une ONG a dénoncé jeudi les méthodes de production de foie gras en Espagne en portant plainte contre des fermes, espérant à terme parvenir à une interdiction.

MADRID, 05 juil 2012 (AFP) - Des volailles enfermées dans des cages minuscules et vivant dans des conditions sanitaires déplorables : une ONG a dénoncé jeudi les méthodes de production de foie gras en Espagne en portant plainte contre des fermes, espérant à terme parvenir à une interdiction. En ligne de mire de l'organisation internationale de défense des animaux Igualdad Animal : dix fermes d'élevage et de gavage de canards installées en Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne. "Les plaintes portent sur plusieurs points, notamment le bien-être des animaux qui vivent dans des cages individuelles minuscules alors que c'est interdit", a expliqué à l'AFP Sharon Nunez, coordinatrice en Espagne de l'ONG. Igualdad Animal affirme en outre que certaines volailles meurent de crises cardiaques survenant pendant le gavage, - la technique controversée visant à engraisser leur foie en les nourrissant de force - et que certains canards "après avoir été égorgés, sont encore conscients et battent des ailes et agitent leurs pattes pendant qu'ils se vident de leur sang". L'organisation affirme aussi avoir détecté d'autres irrégularités. "On ne respecte pas la sécurité sanitaire dans les fermes pour éviter par exemple que les germes pathogènes ne se transmettent, les mangeoires sont sales, les auges sont trop proches des cages et les animaux boivent donc de l'eau sale", a ajouté Sharon Nunez. Ces plaintes suivent une enquête poussée d'Igualdad Animal sur les méthodes de production employées en Catalogne, menée dans le cadre d'une étude portant sur tout le pays et dont les résultats seront publiés dans les prochains mois. "Avec cette enquête, nous avons lancé une campagne qui vise à faire interdire les fermes produisant du foie gras en Espagne", affirme Sharon Nunez. En Californie, la production et la vente de foie gras viennent d'être interdites, le 1er juin, date à laquelle est entrée en vigueur une loi votée en 2004 comparant le gavage des oies et des canards à une torture animale. Cette décision est durement critiquée en France, le premier producteur mondial de foie gras.