Henri Pelletier
Résumé du livre
Pourquoi les vaches n’ont plus de cornes ? Quel est le goût du lait ? Le loup mange les vaches ? La transhumance existe-t-elle encore ?
Animal familier des régions françaises, la vache s’est appropriée le territoire et en particulier les montagnes ; des Alpes aux Pyrénées, l’aubrac, la montbéliarde, la salers ou encore la brune des Alpes se distinguent les unes des autres.
Ce livre, illustré par de nombreuses photographies est l’occasion de (re)découvrir ces races, des plus connues aux plus discrètes, comme la dernière irréductible vache sauvage dans les pentes du pays basque.
De la transhumance à la traite des vaches en passant par la vie de berger, les métiers, les traditions ou encore l’histoire de la vache, cet ouvrage convie le lecteur à une véritable balade au pays des alpages.
