Le travail ainsi que les horaires sont déterminés par les besoins du moment, les animaux, les conditions de recherche... La nature des tâches peut donc varier en fonction de la situation.
De manière générale, l’écovolontaire fait un peu de tout : nourrir les animaux, leur apporter parfois quelques soins, effectuer des petits travaux de construction et dans certains chantiers certaines tâches ménagères comme cuisiner, faire les courses et nettoyer les chambres font partie du travail. Sur place, l’atmosphère est informelle et détendue, il est donc souvent possible de se concerter pour satisfaire les souhaits de chacun.